MENÚ

Un menú pensado para los paladares más exigentes. Vive la experiencia de Cuaresma en Cumparsita.

¡La Cuaresma sabe mejor en Cumparsita!

- CHORIZO Y PAN CAMINITO -
Pan de masa madre, ajo y mantequilla de la casa, aderezo miel y mostaza. Chorizo argentino al Josper y chimichurri seco.
$160
- SASHIMI DE ATÚN -
Bañado en salsa asiática. Coronado con picadito de pimiento rojo, cebolla morada y mousse de aguacate.
$230
- AGUACHILE FRESCO -
Salsa de tomate tatemado con cebolla morada y habanero. Coronado con flor de aguacate, pepino y cebolla en lunas.
$240
- BRISKET Y SALSA DE PIMIENTA -
Al Josper, en salsa cremosa de pimienta, ajo y cebolla reducida en los jugo de brisket. Acompañada de brócoli y zanahorias salteadas.
$380
- VALERIA -
Bizcocho de vainilla con ralladura de naranja, baño de tres leches de almendras, nuez tostada, tropiezo de durazno. Bañado en cajeta de la casa con notas de licor de naranja
$190

¡Sabores que conquistan!

Despertamos tus sentidos con recetas exclusivas que elevan la experiencia y acompañamientos sutiles que realzan cada platillo. En nuestra parrilla, el fuego es arte, y el final perfecto se sirve en cada postre.

Empieza tu experiencia con entradas que despiertan los sentidos.

TOSTADA DE ATÚN
3 Piezas

TOSTADA DE ATÚN

Base de mayonesa quemada, atún fresco y aguacate, con poro frito.

$190
TIRADITO DE PESCADO FRESCO
230 GR

TIRADITO DE PESCADO FRESCO

Laminas de pescado bañado en leche de tigre de manzana y pepino.

$230
SASHIMI ATÚN
250 GR

SASHIMI ATÚN

Cortes delgados de atún marinados en ponzu, con mousse de aguacate y cebolla curtida.

$280
ENSALADA DE PERA ASADA
350 GR

ENSALADA DE PERA ASADA

Pera y manzana a las brasas , queso de cabra, almendra y fresa.

$160
ESPÁRRAGOS DEL CHEF
220 GR

ESPÁRRAGOS DEL CHEF

- Al vino blanco, con queso y pan.

$160
ESPARRAGOS ALMENDRADOS
220 GR

ESPARRAGOS ALMENDRADOS

Acompañados con aderezo de la casa.

$220
TABLA DE QUESOS
450 GR

TABLA DE QUESOS

Quesos, pan, jamón ser r ano y ate.

$280
PROVOLETA ASADO
200 GR

PROVOLETA ASADO

Ahumado, con jitomate asado y pimientos.

$165
PANELA
250 GR

PANELA

A la plancha, con guacamole, ensalada verde y pan.

$165
CHICHARRÓN DE RIB EYE
280 GR

CHICHARRÓN DE RIB EYE

Acompañado de: guacamole.

$240
CHORIZO ARGENTINO
200 GR

CHORIZO ARGENTINO

A las brasas, puré de papa ligero, chicharo y jugo de carne.

$160
CHINCHULINES
180 GR

CHINCHULINES

Bien fritos, con guacamole y salsa mexicana.

$240
MOLLEJAS A LA PARRILLA
280 GR

MOLLEJAS A LA PARRILLA

Acompañadas de: cebolla cambray, guacamole, y salsa mexicana.

$210
CHISTORRA
300 GR

CHISTORRA

La clásica, en sartén caliente con cebolla y chile toreado. Acompañada de tortilla y guacamole.

$185

Déjate envolver por el sabor único de nuestras empanadas artesanales.

EMPANADA DE CARNE
1 Pieza

EMPANADA DE CARNE

Crujiente empanada rellena de guisado de carne al puro estilo de la casa.

$70
EMPANADA DE CAMARÓN
1 Pieza

EMPANADA DE CAMARÓN

Crujiente empanada rellena camarón y queso.

$70
EMPANADA DE ESPINACAS
1 Pieza

EMPANADA DE ESPINACAS

Crujiente empanada rellena de espinacas y queso.

$70
EMPANADA DE SALMÓN
1 Pieza

EMPANADA DE SALMÓN

Crujiente empanada rellena de salpicón de salmón bañada con salsa de pimientos rojos y jitomate.

$90
EMPANADA VALENCIA
1 Pieza

EMPANADA VALENCIA

Crujiente empanada rellena de cortes finos guisada con champiñón cebolla y vino tinto. Bañada en Salsa Valencia.

$95

Cada taco es un bocado de tradición y sabor inigualable.

TACO BARBACOA
1 Pieza

TACO BARBACOA

Tortilla de maíz doble, doradito, con cilantro y cebolla. Acompañado de cebolla caramelizada y consomé

$120
TACO ZARANDEADÍSIMO
1 Pieza

TACO ZARANDEADÍSIMO

Tortilla de maíz, pescado zarandeado a la plancha, salsa mexicana, mousse de aguacate y aderezo chipotle.

$80
TACO DE JAIBA “ LA SUAVE”
1 Pieza

TACO DE JAIBA “ LA SUAVE”

Taco de tortilla de maíz, jaiba frita, pico de gallo de mango, manzana y habanero. servido con col morada y mayonesa de habanero negro.

$110
TACO DE SHORT RIB
1 Pieza

TACO DE SHORT RIB

Tortilla de epazote y espinaca, costra de queso, dos láminas de carne con 8 hrs. de cocción ahumada, cremoso de aguacate picante y encurtido de rábano.

$145
TACOS DE PICAÑA C/TUÉTANO
2 Pieza

TACOS DE PICAÑA C/TUÉTANO

Los clásicos tacos a nuestro estilo. Acompañados de salsa chiltepín y limón.

$240
TACOS DE LECHÓN
3 Pieza

TACOS DE LECHÓN

Lentamente cocinado al ataúd con adobo casero y tor tilla a mano.

$170
TACOS MIXTOS
6 Pieza

TACOS MIXTOS

De picaña, chorizo y ar r acher a.

$240

RECOMENDACIONES DE NUESTRA CASA

♦ Preparación especial – con calma ♦

CAMARONES BRASEADOS
7 PZS

CAMARONES BRASEADOS

Camarones con cabeza, adobados con tamarindo, con un toque picosito. Acompañados con aderezo de cilantro

$290

∴ Especialidades de la casa ∴

- C U M P A R S I T A -

El equilibrio perfecto entre sabor y textura. Acompañamientos que enamoran.

¡Sutiles, aromáticas y llenas de sabor. El toque final que hace la diferencia.!

Selección premium, técnica impecable y el fuego como protagonista. Así es nuestra parrilla.

¡Cocinados con precisión, servidos con elegancia. Disfruta de la excelencia en cada corte.!

El placer más exquisito, servido en cada postre.

¡Un final dulce que cautiva los sentidos. Déjate sorprender.!